Vin Corton Pierre Mayeul - Renarde - 2014

Avis Viniou

La cuvée Renarde 2014 du Château Pierre Mayeul est un Grand Cru provenant de l'appellation prestigieuse de Corton, située en Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Issu de cépages nobles, typiquement le Pinot Noir pour cette région, ce vin rouge se distingue par sa structure complexe et sa capacité à évoluer avec le temps. Le millésime 2014 a profité de bonnes conditions climatiques, offrant une maturité idéale et des tanins élégants. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental et ses paysages viticoles séculaires, qui créent des vins d'une finesse et d'une profondeur incomparables. Le Château Pierre Mayeul, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins de grande renommée, appréciés pour leur élégance et leur complexité.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, pensez à l'associer à des plats qui rehausseront ses saveurs profondes et terreuses. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure soyeuse. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté bien affiné, offriront également une belle harmonie. Pour une expérience régionale authentique, la truffe de Bourgogne, utilisée dans des plats comme un risotto crémeux, sera une merveille.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C est idéal. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Pour apprécier ce Corton, il est essentiel de commencer par observer sa robe rubis, limpide et brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa longue finale. Ce vin est une expérience sensorielle totale qui célèbre l'élégance bourguignonne.