Vin Corton Remoissenet Pere & Fils - Corton-Renardes - 2010

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2010 de Remoissenet Père & Fils est un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. La Cuvée Corton-Renardes se distingue par sa complexité aromatique, provient principalement de Pinot Noir, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2010 est réputé pour ses conditions idéales, offrant équilibre et potentiel de garde. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère au vin puissance et élégance. Remoissenet Père & Fils, une maison historique de Beaune, est reconnue pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa richesse. Des mets comme le bœuf Bourguignon, typique de la région, ou une côte de bœuf grillée accentueront ses nuances fruitées et épicées. Le gibier à plumes, comme le pigeon rôti, ou un plat de cèpes sautés, s’harmoniseront également parfaitement avec ses notes terreuses. Pour les amateurs de fromage, un Epoisses affiné sera un choix local et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant le service permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, sentez les arômes complexes qui se dévoilent progressivement, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoin de son grand potentiel de dégustation et de garde.