Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2013 du domaine Louis Latour est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse, son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2013 se caractérise par une belle structure tannique et des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois, et une note épicée subtile. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental marqué, avec son sol argilo-calcaire qui confère aux vins une richesse et une profondeur remarquables. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation internationale pour la production de vins de haute qualité, grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement en faveur de l'excellence viticole.
Pour accompagner ce Corton 2013, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une côte de veau aux morilles ou un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon, traditionnellement cuisiné en Bourgogne, s'harmoniserait à merveille avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et terreuses.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense en observant ses reflets brillants. Humez ensuite ses effluves délicats de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter, en notant sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer cette cuvée dans toute sa splendeur.
