Vin Corton Domaine La Pousse Or - 2017

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2017 du Domaine La Pousse d'Or est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète tout le savoir-faire bourguignon avec ses notes complexes de fruits rouges, de truffe et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance idéale, a permis de produire un vin élégant, tout en finesse. Le terroir unique du Corton, aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. Le Domaine La Pousse d'Or, reconnu pour son histoire et son engagement envers des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, sublime ce terroir exceptionnel. Les caractéristiques géologiques et climatiques de la Côte de Beaune, avec ses pentes ensoleillées et ses sols variés, créent un microclimat qui magnifie les nuances du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des plats fins tels qu'un filet de bœuf en croûte, un agneau de lait rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates et complexes de ce vin s'harmonisent aussi parfaitement avec des champignons sauvages ou un risotto à la truffe. Des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne apporteront une touche locale et renforceront l'accord mets-vins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius, après 1 à 2 heures de carafage pour permettre au bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes olfactifs riches avant de savourer sa texture soyeuse et son goût long en bouche. Le Corton Grand Cru 2017 de La Pousse d'Or dévoilera alors toute sa complexité et son élégance.