Avis Viniou
Le Dom. Chandon De Briailles Corton Cuvée Clos Du Roi Grand Cru 2005 est un vin rouge d 'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin son élégance et sa complexité. Le millésime 2005 bénéficie d'une excellente réputation, grâce à un climat favorable alliant chaleur et précipitations équilibrées. Le terroir de Corton, avec sa géologie unique marno-calcaire, offre une finesse et une profondeur à ce grand cru. Le Domaine Chandon de Briailles, fort d'une histoire qui remonte au XIXe siècle, est reconnu pour ses méthodes de culture biodynamiques, favorisant l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce Corton, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs intenses et complexes du vin s'accordent parfaitement avec ces plats savoureux. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, mariez ce vin avec un coq au vin, qui mettra en valeur les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois présents dans le vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'aérer et de révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez son nez aux arômes complexes de cerise noire, de truffe et de nuances de bois de cèdre. En bouche, appréciez sa structure élégante et soyeuse, avec une finale persistante et harmonieuse.
