Vin Corton Dom. Chandon De Briailles - Bressandes GC - 2019

Avis Viniou

Le Corton 2019 de la Cuvée Bressandes GC du Domaine Chandon De Briailles est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la célèbre région viticole de la Côte de Beaune. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 se distingue par sa complexité et son élégance. Le terroir de Corton, avec son sol argilo-calcaire, offre des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. Les vinifications traditionnelles respectent l'expression du terroir. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés, apportant des nuances uniques à ses vins. Le Domaine Chandon De Briailles, avec sa riche histoire, est mondialement reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Corton 2019, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard à l'orange. Les saveurs riches et complexes du vin seront également en harmonie avec un coq au vin de Bourgogne, un plat régional classique. Pour les amateurs de fromage, un Époisses affiné fera écho à la richesse aromatique du vin, offrant ainsi une expérience gustative mémorable.

La dégustation optimale de ce vin nécessite quelques précautions. Servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Ainsi aéré, le vin dévoilera pleinement son bouquet complexe. Commencez par admirer la couleur rubis profonde, avant de humer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. À la dégustation, savourez la finesse des tanins et la longue persistance en bouche, symbole de l'élégance bourguignonne.