Vin Corton Dom. Camille Giroud - Corton Les Renardes Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Corton Les Renardes Grand Cru 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin distingué issu de la célèbre région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce grand cru rouge met en avant le Pinot Noir, cépage noble par excellence, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir unique des Renardes, avec son sol calcaire et argileux, donne aux vins une structure élégante et une belle longévité. La Bourgogne est renommée pour ses climats particuliers, alliant des sols diversifiés à un climat continental, influençant la typicité des vins. Le Domaine Camille Giroud, fondé au 19ème siècle, est synonyme de tradition et d'excellence, produisant des vins qui reflètent le charme singulier du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce grand cru, optez pour des plats raffinés comme un filet de boeuf aux champignons sauvages ou un canard aux cerises. Les arômes complexes du vin s'harmoniseront avec une cuisine gastronomique, mettant en valeur sa richesse et sa finesse. En restant dans une thématique régionale, un coq au vin préparé avec soin serait également un choix magnifique, amplifiant l'élégance du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ une heure, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis rapprochez le verre pour inhaler les fragrances florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins qui garantissent une finale persistante et harmonieuse.