Avis Viniou
Le Domaine Chandon De Briailles se distingue par son Cuvée Clos Du Roi Grand Cru 2022 provenant de la prestigieuse appellation Corton, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge raffiné est principalement issu de Pinot Noir, un cépage emblématique, qui exprime ici toute sa complexité et son caractère grâce à un millésime récent prometteur. Le terroir de Corton, riche en marnes calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Chandon De Briailles, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, respectueuses de l'environnement, et ses vins de grande réputation.
Pour accompagner ce Corton Clos Du Roi 2022, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa richesse et sa rondeur. Vous pouvez également envisager un coq au vin préparé avec soin, qui s'accordera merveilleusement bien avec les saveurs délicates du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, un fromage affiné comme l'Époisses ravira vos papilles en écho à la typicité bourguignonne du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par les parfums de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, goûtez la texture soyeuse et bien structurée, avec une finesse caractéristique des vins de la Côte de Beaune. Prenez le temps d'apprécier son long final, empreint de légèreté et de complexité.
