Vin Corton Domaine Doudet - Maréchaudes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Doudet propose avec sa Cuvée Maréchaudes 2018 un vin rouge captivant de la prestigieuse appellation Corton, située en Côte de Beaune, Bourgogne. Ce vin est produit à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, cultivé sur des terres riches en sol argilo-calcaire qui confèrent au vin finesse et complexité. Le millésime 2018 se distingue par une année généreuse, donnant des vins structurés et riches en arômes. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine respectent le caractère du terroir et mènent à la création d'un vin bien équilibré, à la fois élégant et puissant. La Côte de Beaune, avec ses étés chauds et ses influences continentales, favorise la maturation du raisin, apportant au vin une profondeur aromatique singulière. Le Domaine Doudet, l'un des plus anciens de Bourgogne, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire transmis depuis 1849.

Pour sublimer ce Corton 2018, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur la richesse et la texture veloutée du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Maréchaudes 2018, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer une heure pour révéler toute sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez une variété d'arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, avec une finale longue et persistante qui témoigne de la qualité du terroir et du savoir-faire du Domaine Doudet.