Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2022 du Château La Pousse d'Or, Cuvée Corton Le Clos du Roi, est un vin rouge d'exception élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2022, une année généreuse et solaire en Bourgogne, a permis de produire des raisins d'une grande qualité. Le terroir de la Côte de Beaune, et plus précisément de l'appellation Corton, est réputé pour ses sols calcaires riches en argile qui confèrent aux vins leur structure et profondeur. La vinification de ce Grand Cru est réalisée avec soin pour préserver le caractère unique du cépage tout en exprimant pleinement le terroir d'origine.
La Bourgogne est une région viticole historique de France, connue pour ses climats diversifiés. Le climat de la Côte de Beaune est continental, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les sols varient du calcaire au marneux, ce qui permet une grande variété dans les expressions des vins. La région a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère un savoir-faire unique.
Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des accords mets-vins sophistiqués. Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats riches comme un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un gigot d'agneau. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses, complètent harmonieusement ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa belle structure tannique.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C. Une légère oxygénation dans un grand verre permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité et l'élégance de ce vin.
