Vin Corton Domaine Rapet - 2018

Avis Viniou

Le Corton 2018 du Domaine Rapet est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Corton en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Reconnue pour ses vins élégants, cette région est célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2018 offre des vins riches et concentrés, grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure tannique fine et une belle minéralité. Le Domaine Rapet, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui allient puissance et finesse.

Pour sublimer le Corton 2018, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un canard laqué. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront également magnifiquement avec un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, accentuant ses arômes terreux et sa complexité. Ces accords enrichiront votre expérience culinaire, tout en honorant les saveurs bourguignonnes traditionnelles.

Lors de la dégustation, servez le Corton 2018 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond avec reflets grenat, puis appréciez son bouquet complexe de cerises noires, de sous-bois et de légères notes fumées. En bouche, dégustez sa texture soyeuse, ses tanins élégants, et sa finale longue et équilibrée. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa majesté, offrant une expérience sensorielle dégustative remarquable.