Vin Corton Domaine de la Pousse d'Or - Clos du Roi - 2006

Avis Viniou

Le Corton 2006 du Domaine de la Pousse d'Or est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Issu de la "Cuvée Clos du Roi", ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2006, marqué par une pluviométrie modérée et un été tempéré, a permis des vendanges délicates au moment idéal pour sublimer le terroir unique de Corton, constitué de sols calcaires et argileux. Le Domaine de la Pousse d'Or, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles, offre avec cette cuvée un hommage au terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Corton 2006, un coq au vin ou un bœuf bourguignon révèleraient les riches arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les saveurs de champignons sauvages et de gibiers braisés, particulièrement caractéristiques de la cuisine bourguignonne, se marieraient également à merveille avec ses notes terreuses et son élégante structure tannique. Pour une touche plus internationale, envisagez un magret de canard rôti avec une réduction de vin rouge.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius pour maximiser son expression aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde, puis plongez dans son bouquet complexe avec des effluves de cerise noire, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Enfin, laissez-vous porter par sa finale persistante et raffinée, témoignage de l'art du vin de Bourgogne.