Vin Corton Domaine Michel Mallard - Grand Cru Le Rognet Cuvée Camille - 2018

Avis Viniou

Avis du vin : Corton Grand Cru Le Rognet Cuvée Camille 2018, Domaine Michel Mallard

Ce vin provient de la prestigieuse appellation Corton, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Le millésime 2018 est une année remarquable, caractérisée par des conditions météorologiques idéales qui ont favorisé une belle maturation des raisins. Ce Grand Cru, né du cépage Pinot Noir, révèle la complexité et la richesse typiques des vins de cette parcelle exceptionnelle, où les sols argilo-calcaires confèrent élégance et profondeur. Le Domaine Michel Mallard, reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles respectueuses, produit des crus d'une grande finesse et d'une belle longévité.

Pour sublimer cet élégant Grand Cru, nous suggérons des accords mets-vins raffinés. Pensez à des plats de viande délicats, tels qu'un filet mignon de bœuf aux morilles ou une caille farcie. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe, typiques de la région, s'accorderont également merveilleusement avec ce vin. Pour une touche locale, envisagez un coq au vin bourguignon, qui fera ressortir la profondeur aromatique du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes subtils et son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inspirez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tanins délicatement intégrés. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin d'exception.