Vin Corton Jean-Pierre Maldant - Corton-Les Grandes Lolières - 2023

Avis Viniou

Ce Corton-Les Grandes Lolières 2023 du Château Jean-Pierre Maldant est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, une région reconnue pour ses terroirs d'exception. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime résulte d'une année aux conditions climatiques équilibrées, favorisant maturité et élégance. Le terroir composé de sols calcaires et argileux confère au vin une structure noble, tandis que des méthodes de vinification soigneuses accentuent sa complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental, et ses collines offrant un drainage parfait, est une région imprégnée d'une riche tradition viticole. Le domaine Jean-Pierre Maldant, fort d'une longue histoire, s'est forgé une solide réputation pour la production de vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et les arômes de ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les tanins soyeux et la fruité du Pinot Noir s'harmoniseront particulièrement bien avec des plats à base de champignons ou de truffes. En termes de mets régionaux, un bœuf bourguignon ou un époisses affiné sont des choix parfaits pour sublimer ce Corton.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes subtils et de l'aérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, avant de plonger le nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d’épices fines. En bouche, prenez le temps de savourer sa finesse et son élégance, avec une finale persistante marquée par une belle minéralité.