Vin Corton Pierre Gruber - 2018

Avis Viniou

Le Corton 2018 du Château Pierre Gruber est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne le caractère complexe et élégant typique des grands crus de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin équilibré avec une belle structure tannique et une séduisante profondeur aromatique. Les sols calcaires et marneux caractéristiques du terroir de Corton contribuent à sa finesse et à sa minéralité. Le Château Pierre Gruber, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification, privilégiant des méthodes respectueuses qui préservent l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Corton 2018, optez pour des accords classiques avec des mets de choix tels qu'un bœuf bourguignon, où les saveurs se rejoignent dans une harmonie parfaite. Les plats de gibier comme le canard aux cerises ou un pigeon rôti apportent également une complexité complémentaire au vin. En termes de spécialités régionales, une coq au vin ou des gougères au fromage s'associent délicieusement bien, soulignant les arômes raffinés et la texture veloutée de ce précieux nectar.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure afin de libérer pleinement ses arômes subtils. Observez sa belle robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur impressionnante, appréciant l’équilibre entre l'acidité et les tanins. Une expérience sensorielle qui célèbre l'élégance des grands vignobles bourguignons.