Vin Corton Clos du roi - Domaine escoffier - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Roi 2019, produit par le Domaine Escoffier, est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Corton, située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette cuvée, composée principalement de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un beau potentiel de vieillissement. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires bien drainés et son exposition optimale, confère au vin une structure tannique marquée et une profondeur aromatique exceptionnelle. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental, ses traditions viticoles pionnières, et ses terroirs d'exception qui influencent fortement le style des vins produits. Le Domaine Escoffier, respecté pour son savoir-faire ancestral, a su tirer parti de ces qualités pour créer des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer les saveurs et arômes de ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, se marieront parfaitement avec ce Corton, accentuant ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère sauront également mettre en valeur la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Roi 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices avant de le savourer en bouche, où son équilibre et sa longueur vous raviront.