Vin Corton Bruno Colin - Renardes Grand cru - 2019

Avis Viniou

Le Corton 2019 Cuvée Renardes Grand Cru du Domaine Bruno Colin est une illustration somptueuse du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré entièrement à partir de Pinot Noir, capture la quintessence de son millésime avec des notes subtiles de fruits rouges et une belle structure tannique. Le vignoble de Corton se distingue par ses sols calcaires riches et un climat continental modéré, offrant une expression unique et raffinée à ses crus. Le domaine Bruno Colin, réputé pour son savoir-faire et sa précision, a su préserver l'héritage bourguignon tout en intégrant une approche moderne et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Corton, envisagez des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et sa profondeur tannique. Les fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses, typiques de la région, créent également une alliance harmonieuse avec ce grand cru, soulignant sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Corton 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à son bouquet de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.