Vin Bourgogne Chanson - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2019 du Château Chanson est un exemple raffiné de ce que peut offrir l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin met en avant le cépage pinot noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa délicatesse. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions favorables, lui conférant une belle structure et une jolie expression aromatique. Nichée dans la Bourgogne, une région viticole aux riches sols argilo-calcaires et un climat tempéré, cette région est réputée pour la finesse de ses vins. Chanson, une maison historique, fondée en 1750, est renommée pour son savoir-faire traditionnel combiné à une approche moderne de la vinification.

Pour sublimer ce Bourgogne 2019, envisagez des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau, qui complémenteront la délicatesse du pinot noir. Les plats de champignons, comme un risotto crémeux aux champignons, souligneront quant à eux la terre et les nuances épicées du vin. Pour une association régionale authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon dont les arômes révéleront les caractéristiques élégantes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut être légèrement carafé pendant une trentaine de minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez ses notes de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, ses tannins soyeux et sa finale harmonieuse, pour une expérience de dégustation optimale.