Vin Bourgogne Manuel Olivier - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2017 du domaine Manuel Olivier est un vin élégant et authentique, caractéristique des appellations régionales de Bourgogne. Ce vin se compose principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région connue pour produire des vins soyeux et fruités. Le millésime 2017 s'illustre par sa fraîcheur et sa structure légère, résultat d'un terroir argilo-calcaire typique et de pratiques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne. La Bourgogne, région viticole prestigieuse, bénéficie d'un climat semi-continental favorable à l'épanouissement du Pinot Noir, et d'un héritage culturel et géologique riche qui confère à ses vins une complexité unique. Le domaine Manuel Olivier s’est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l’expression pure de son terroir.

Ce Bourgogne rouge 2017 se marie parfaitement avec des plats à base de volailles rôties, de viandes blanches comme le veau, ou un coq au vin qui mettra en valeur ses arômes fruités. Pour explorer des accords régionaux, envisagez un bœuf bourguignon ou un fromage de Cîteaux, qui s'accordera à merveille avec sa structure et son acidité fraîche. Les notes subtiles de fruits rouges et sous-bois de ce vin supporteront également des plats délicatement épicés, tels qu'un tajine d'agneau aux fruits secs.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Un carafage d'une demi-heure peut s'avérer bénéfique pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa palette aromatique délicate, sa fraîcheur, et sa finale élégante. Un moment de dégustation qui promet d’être subtil et mémorable.