Vin Bourgogne Château de Lachassagne - 2020

Avis Viniou

Le Château de Lachassagne, situé en Bourgogne, produit ce vin blanc de l'appellation régionale Bourgogne, millésime 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui confèrent aux vins une complexité et une fraîcheur incomparable. Le Château de Lachassagne, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole bourguignonne, jouit d'une réputation de savoir-faire et de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, qui feront ressortir sa minéralité et ses nuances subtiles d'agrumes. Un fromage de chèvre frais serait également un choix savoureux, tout en respectant l'harmonie du terroir. Pour une touche régionale, envisagez un plateau d'escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui mettrait en valeur la vivacité de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe brillante, sentez la complexité de ses arômes fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale persistante.