Avis Viniou
Ce Chardonnay 2020, provenant de l'appellation régionale Bourgogne, est un vin blanc emblématique de la célèbre région viticole de Bourgogne, reconnue pour ses vins issus de ce cépage. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a offert des raisins bien mûrs, conférant au vin des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une belle vivacité. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une minéralité et une complexité unique. Le domaine producteur, bien implanté dans la région, a su préserver les méthodes traditionnelles dans la vinification, apportant une touche d'élégance appréciée chez les amateurs de vins bourguignons.
Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont des choix judicieux. Une volaille à la crème ou un plateau de fromages de chèvre offriront également un accord parfait. Ne manquez pas de marier ce vin avec des spécialités locales telles que la tarte aux escargots, pour une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, avec une finale minérale. Ces étapes de dégustation révéleront tout le potentiel de ce vin.
