Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge "Cuvée Roncevie" 2021 du Domaine Arlaud est un vin délicat exprimant tout le savoir-faire de la Bourgogne. La région, reconnue pour ses vins rouges élégants et raffinés, offre un climat tempéré semi-continental propice à la culture du Pinot Noir, lui conférant des notes de fruits rouges, d'épices et une acidité équilibrée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, promet des vins de grande finesse. Le Domaine Arlaud, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses de l’environnement, opte pour une approche biologique et biodynamique, mettant en valeur le terroir unique de Roncevie.
Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords avec de la volaille rôtie ou des plats en sauce, telles qu'une coq au vin ou une fricassée de champignons. Les viandes blanches et les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marient également harmonieusement avec sa fraîcheur fruitée. Des recettes bourguignonnes, comme les escargots de Bourgogne ou les œufs en meurette, accentueront l’identité régionale de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes peut favoriser l'ouverture de ses arômes. Prenez le temps d'examiner sa robe rubis éclatante, et respirez ses arômes de fruits rouges, de fleurs et de nuances terreuses. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture élégante et son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, assurant une expérience sensorielle complète.
