Vin Bourgogne Famille Cordier - Jean de la Vigne - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Jean de la Vigne" de la Famille Cordier, issue de l'appellation régionale Bourgogne, se distingue par son caractère élégant et raffiné. Ce vin blanc 2023 est le fruit des riches terroirs de Bourgogne, une région française réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins blancs bourguignons sont souvent dominés par le Chardonnay, apportant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. La Famille Cordier, un domaine bien établi, a su pérenniser son savoir-faire pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ses arômes subtils. Pour un repas plus consistant, un poulet à la crème de moutarde, une spécialité bourguignonne, créerait une harmonie parfaite avec ce blanc vibrant.

Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Appréciez d'abord la robe brillante du vin, puis les fragrances florales et fruitées au nez, et enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, révélateurs du soin apporté par la Famille Cordier.