Vin Bourgogne Leymarie-Ceci - Cuvée Andrew - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2020 Cuvée Andrew du Château Leymarie-Ceci est un vin qui incarne à merveille les qualités typiques de sa région d'origine. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin rouge offre une belle interprétation des cépages bourguignons, probablement dominé par le Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 a été marqué par de bonnes conditions climatiques, favorisant une concentration aromatique équilibrée. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Château Leymarie-Ceci, bien que peu connu historiquement, commence à bâtir sa réputation grâce à une approche respectueuse du terroir et des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc se marieront parfaitement. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une harmonie gustative remarquable. Les champignons, avec leur texture et leur goût terreux, renforceront les nuances du vin, tandis qu'un plateau de fromages à pâte molle ou demi-dure de Bourgogne offrirait une belle conclusion à votre repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler la complexité de son bouquet. Commencez par observer sa robe pourpre claire, typique du Pinot Noir, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de petits fruits rouges et noirs. En bouche, dégustez avec attention pour ressentir ses tanins fins et son équilibre parfait, révélant les saveurs caractéristiques du terroir bourguignon.