Vin Bourgogne Moillard - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2023 "Cuvée Tradition" du Château Moillard est une expression classique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin rouge de la région de Bourgogne est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, qui est célèbre pour sa finesse et ses arômes subtils de fruits rouges. Le millésime 2023, relativement jeune, souligne les caractéristiques d'un terroir influencé par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol calcaire qui confère minéralité et élégance. Le domaine Moillard, reconnu depuis le XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification qui préservent l'authenticité et l'identité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez un accord avec une volaille rôtie ou un coq au vin, qui rehaussera ses arômes fruités tout en respectant sa délicatesse. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne se marieront particulièrement bien, exaltant la complexité et l'élégance du Pinot Noir. Des fromages délicats comme le brie ou le camembert s'associeront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge 2023 à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, ensuite humez pour apprécier ses notes de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui persistent dans une finale élégante.