Vin Bourgogne Domaine Roulot - Bourgogne Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Roulot est un vin en provenance de l'une des régions viticoles les plus renommées de France, la Bourgogne. Ce vin, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage prisé pour sa capacité à refléter avec finesse le terroir. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais et une vendange précoce, confère à ce vin une belle fraîcheur et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le sol calcaire de la région contribue également à sa minéralité remarquable. Le Domaine Roulot, auréolé d’une réputation d’excellence, est reconnu pour ses techniques de vinification précises, produisant des vins élégants et complexes qui capturent l'essence de la Bourgogne.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne Blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème de Bourgogne, viendront également souligner sa rondeur et ses notes subtiles de fruits blancs. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour un appariement harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement pendant 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur pâle et brillante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs. Enfin, savourez en bouche sa finesse, sa minéralité et sa longueur élégante, signature du savoir-faire du Domaine Roulot.