Vin Bourgogne Roulot - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2020 du Domaine Roulot est un exemple raffiné de l'élégance des vins blancs de la Bourgogne. Cette cuvée, principalement issue du cépage Chardonnay, bénéficie du climat tempéré de la région et des sols riches en calcaire, caractéristiques de l'appellation régionale. Le millésime 2020 a offert des conditions idéales pour une maturation complète, aboutissant à un vin harmonieux et bien équilibré. Le Domaine Roulot, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification précises et respectueuses du terroir, apporte une réputation d'excellence, grâce à une histoire riche et une attention méticuleuse aux détails.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Blanc se marie parfaitement avec des plats tels que les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les viandes blanches comme le poulet fermier à la crème et aux champignons, ainsi que les fromages de chèvre frais, feront également ressortir le caractère minéral et élégant du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un jambon persillé typique de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, sentez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa texture onctueuse, avec une finale vive et minérale.