Vin Bourgogne Arnaud Ente - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2018 d'Arnaud Ente est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Ce Chardonnay exprime avec élégance le terroir bourguignon, avec des notes de fruits à chair blanche, une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, apportant rondeur et générosité au vin. Arnaud Ente, basé à Meursault, est reconnu pour sa précision dans les techniques de viticulture et de vinification, cherchant toujours à mettre en avant le caractère authentique du terroir. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires qui apportent complexité et finesse aux vins.

Pour accompagner ce Chardonnay, envisagez des plats de fruits de mer ou de poisson, comme une sole meunière ou des huîtres fraîches, qui sauront révéler ses nuances minérales. Les crustacés, tels que les langoustines grillées, sublimeront également sa texture. Pour une option régionale, optez pour un coq au vin blanc ou une gougère au fromage, qui feront écho aux arômes persistants et délicats du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis laissez-vous envoûter par le bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.