Avis Viniou
La Cuvée La Marche 2015 de Bouchard Aîné & Fils est un remarquable représentant des vins rouges de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne les nuances délicates typiques de la région, avec une expression raffinée du terroir. Le millésime 2015, reconnu pour son caractère généreux et sa qualité exceptionnelle, offre un vin généreux en arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure et une acidité équilibrée. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, riche d’une histoire datant du XVIIIème siècle, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats comme le coq au vin, les magrets de canard ou un bœuf bourguignon. Ces mets traditionnels bourguignons, riches en saveurs, s'accordent harmonieuse avec les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin. Un plateau de fromages locaux, incluant l'Époisses ou le Brie de Meaux, permettrait également de sublimer sa palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Marche 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet complexe évoquant cerises et épices douces, avant de saisir en bouche l'harmonie entre fraîcheur et texture veloutée. Profitez de chaque étape pour mesurer toute la richesse de ce vin exceptionnel.
