Vin Bourgogne Domaine Royet - Authentique - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Royet nous offre ici une Cuvée Authentique 2019, un vin blanc issu de l'appellation régionale Bourgogne, reconnue pour ses vins élégants et équilibrés. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Chardonnay, déploie des arômes de fruits à chair blanche et de délicates notes florales. Le terroir bourguignon, avec son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une fraîcheur et une minéralité typiques. La Bourgogne est réputée pour ses conditions uniques qui favorisent une grande diversité de styles, influencée par ses nuances géologiques et climatiques. Le Domaine Royet, un pilier de cette région, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc 2019, pensez à des plats raffinés comme un poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre frais soulignera également la complexité aromatique de ce vin. Pour une expérience plus régionale, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne apporteront une harmonie exquise avec la texture et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis cherchez les arômes au nez, révélant des fruits frais et des nuances minérales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de conclure sur une finale délicatement persistante.