Vin Bourgogne Clos du Château - 2020

Avis Viniou

Ce Clos du Château 2020 de Bourgogne est un vin blanc de l'appellation régionale, produit avec un cépage Chardonnay caractéristique de la région. Ce millésime 2020 offre une belle expression du terroir bourguignon, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne pourrait apporter une complexité aromatique élégante et une texture soyeuse. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Clos du Château est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, ce qui en fait un incontournable des amateurs de vins bourguignons.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des mets délicats comme un filet de sole meunière ou un saumon grillé aux herbes. Les plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse rôti, rehausseront également la finesse du Chardonnay. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront parfaitement, offrant une combinaison de saveurs équilibrées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafes une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes beurrées. En bouche, appréciez sa rondeur, son acidité équilibrée et sa persistance minérale.