Vin Bourgogne Clémancey - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2017 du Château Clémancey est un vin typique de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin est généralement issu de l'emblématique cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins élégants et bien structurés. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur typique. Le Château Clémancey, connu pour son savoir-faire traditionnel, combine méthodes de vinification modernes et respect des traditions, ce qui assure la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge 2017, optez pour des mets qui complètent sa finesse. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un canard aux cerises, mettent en valeur ses arômes fruités et ses tanins subtils. Ne manquez pas un accord avec des plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sublimeront les notes terreuses et élégantes du vin.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Carafez le vin pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer : sa robe claire et brillante annonce une belle vivacité. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, qui se prolongent agréablement.