Vin Bourgogne Maray joly - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2021 du Château Maray Joly est une cuvée élégante, composée exclusivement de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et son fruité délicat, typique des vins de la Bourgogne. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le Château Maray Joly, bien que relativement jeune, s'impose déjà par son respect des méthodes de vinification traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Pinot Noir, optez pour des accords avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse accompagné de champignons sauvages. Les saveurs de ce vin se marieraient également avec un bœuf bourguignon, un plat classique de la région qui accentuera ses nuances fruitées et épicées. Essayez aussi des fromages doux comme le Brie ou le Camembert pour équilibrer le profil aromatique du vin.

Pour déguster ce Bourgogne rouge à son apogée, servez-le à une température entre 14 et 16 °C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe d'un rouge rubis aux reflets chatoyants, puis humez avec attention pour déceler des notes de cerise, de framboise et une pointe épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale légèrement minérale.