Vin Bourgogne Maray joly - M de maray - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Cuvée M de Maray" 2021, produit par le domaine Maray Joly, offre une expression authentique des vins de Bourgogne. Ce vin se distingue par sa belle robe rouge rubis et ses arômes éclatants de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, malgré quelques défis climatiques, a permis d'obtenir une cuvée équilibrée avec une bonne acidité, typique du terroir bourguignon avec ses sols calcaires et argileux. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et ses microclimats uniques, contribuant à une richesse aromatique des vins. Le domaine Maray Joly, bien que relativement jeune, s'efforce de maintenir les traditions de vinification bourguignonnes en misant sur une vinification respectueuse du raisin.

Ce vin rouge de Bourgogne s'accorde merveilleusement avec des mets tels qu'un bœuf bourguignon, qui en amplifie les saveurs fruitées et épicées. Un plateau de fromages régionaux, comme l'Époisses, peut également se marier parfaitement grâce à leur richesse et crémeux. Les mets à base de volailles ou de champignons sauvages ne manqueront pas de faire ressortir ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, sert ce Bourgogne entre 16 et 18°C, après une courte aération dans une carafe d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Avant de goûter, admirez sa couleur et sa brillance. Puis, humez délicatement, appréciant les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa persistance aromatique en bouche.