Vin Bourgogne Bouchard Aîné & Fils - Grand Conseiller Réserve - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Grand Conseiller Réserve" 2022 de Bouchard Aîné & Fils, un vin blanc issu de la Bourgogne, reflète les caractéristiques typiques d'un terroir reconnu. Ce vin souligne la finesse et la vivacité propres à l'appellation régionale de Bourgogne. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat tempéré, présente des notes de fruits à chair blanche et un équilibre entre minéralité et fraîcheur, typiques des chardonnays bourguignons. La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, renommée pour ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent l'épanouissement des cépages comme le Chardonnay. Bouchard Aîné & Fils, fondée en 1750, illustre la tradition et le savoir-faire bourguignon, produisant des vins qui allient excellence et histoire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson blanc grillé, accompagné d'une sauce beurre citronnée, ou un risotto aux fruits de mer, offriront de belles harmonies gustatives. Les fromages doux comme le Comté ou le Brillat-Savarin sublimeront également ses notes fruitées. Pour une immersion régionale, servez-le avec une tarte aux poireaux, légume phare de la cuisine bourguignonne, qui fera écho à sa minéralité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide. Au nez, savourez la palette aromatique de fruits et de fleurs blanches rehaussée par une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistante fraîcheur, tout en savourant sa structure élégante et équilibrée.