Vin Bourgogne Vuilleméz - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Vuilleméz 2021, blanc de Bourgogne, incarne l'élégance des vins de cette prestigieuse région. Produit à partir des cépages emblématiques chardonnay, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2021 offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussées par une minéralité due aux sols calcaires typiques de la Bourgogne. Les techniques de vinification de la maison Vuilleméz, respectueuses de la tradition, confèrent à ce vin une belle structure. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que son riche patrimoine géologique, contribuent à forger des vins d'exception, renommés mondialement.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Un fromage de chèvre de Bourgogne, comme le crottin de Chavignol, pourrait également sublimer les arômes minéraux de ce vin. Pour une harmonie locale, associez-le à un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui accentuera son élégance.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un bref temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. En premier lieu, admirez sa robe dorée brillante, puis humez les senteurs de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, au palais, appréciez sa vivacité et sa finale minérale, qui en font un compagnon parfait pour une dégustation raffinée.