Vin Bourgogne Christophe Drain - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2017 du Domaine Christophe Drain est un vin qui capture l'essence de sa région prestigieuse. Niché dans les terres de Bourgogne, il est issu des célèbres cépages Pinot Noir, connus pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément, permettant des vendanges précoces et une concentration aromatique exceptionnelle. Ce vin reflète le terroir typique de Bourgogne avec ses sols argilo-calcaires, favorisant un profil fruité avec des nuances de cerise et de framboise, enrichi par des notes terreuses et épicées. Le domaine Christophe Drain, bien qu'encore relativement jeune, s'inscrit avec passion dans la tradition viticole bourguignonne, alliant techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des plats qui accentuent ses qualités subtiles sans les dominer. Un coq au vin traditionnel, avec sa richesse en saveurs, se mariera à merveille avec ce vin, tout comme un bœuf bourguignon qui fera résonner les notes terreuses du Pinot Noir. Pour une option plus légère, considérez des champignons farcis ou un fromage de chèvre affiné, qui mettront en avant la fraîcheur et les nuances fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir magnifiquement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Humez-en les arômes délicats de fruits rouges et d'épices, avant de prendre une première gorgée pour savourer son équilibre et sa structure soyeuse. Ce vin, tout en finesse, invite à une découverte approfondie de ses multiples couches aromatiques.