Avis Viniou
Le Domaine Latour, situé au cœur de la Bourgogne, propose un remarquable Bourgogne blanc 2018. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses notes élégantes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleurs blanches. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle expression du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental. Le savoir-faire de la Bourgogne dans la vinification et l'élevage en fûts de chêne confère à ce vin une subtile complexité. Le Domaine Latour, ayant une longue histoire de production de vins d'exception, reste un pilier de la région grâce à son excellence et son respect de la tradition bourguignonne.
Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords avec des plats à base de poisson ou de volaille, comme un poulet à la crème ou un filet de turbot au beurre blanc. Essayez également des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut favoriser son ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez ses fragrances de fruits et de fleurs, puis laissez-le exprimer toute son ampleur en bouche, avec une finale longue et vive.
