Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2018 du château Pierre Mayeul est un vin raffiné, issu de la région prestigieuse de Bourgogne, réputée pour sa capacité à produire des vins blancs exceptionnels à base de Chardonnay, bien que le cépage ne soit pas précisé pour ce vin. Le millésime 2018 est connu pour être généreux, offrant des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la minéralité et à la finesse du vin, tandis que le climat continental favorise l'acidité et la pureté du fruit. Le château Pierre Mayeul, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est respecté pour sa production de vins authentiques reflétant le caractère unique du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix classiques qui s’harmonisent parfaitement avec la minéralité et la vivacité du vin. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse, viendront exacerber la texture soyeuse et les arômes délicats du vin. Pour un accord régional, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, et appréciez la finale élégante. Ce Bourgogne Blanc mérite d'être dégusté dans des verres appropriés pour en maximiser le plaisir gustatif.
