Vin Bourgogne Mestre - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2020 du Château Mestre est un vin sec qui incarne la douceur et l'élégance des appellations régionales de Bourgogne. Généralement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir bourguignon, marqué par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une minéralité subtile et une structure équilibrée. La Bourgogne est renommée pour ses paysages vallonnés et son savoir-vivre, influençant une vinification où précision et tradition se conjuguent. Le Château Mestre, avec son histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation de constance et d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui s'équilibreront avec la tension et la fraîcheur du vin. Les volailles à la crème et champignons, typiques de la cuisine bourguignonne, souligneront sa rondeur et sa complexité aromatique. Un fromage comme le Comté affiné apporterait également une douce harmonie avec sa texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa couleur jaune pâle et ses reflets brillants, puis sentez ses notes délicates d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin.