Vin Bourgogne Domaine Jeanmarc Brocard - Chardonnay en Sol Portlandien - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Jeanmarc Brocard propose avec ce Bourgogne 2007 une Cuvée Chardonnay en Sol Portlandien, un vin blanc sec qui incarne bien le caractère de son cépage principal, le Chardonnay. Ce millésime dévoile une robe dorée lumineuse et des arômes classiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. La région Bourgogne, réputée pour sa diversité géologique, offre ici un terroir unique en sol portlandien, conférant au vin une belle minéralité. Le climat continental de Bourgogne, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine Jeanmarc Brocard, reconnu pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles durables, a bâti sa réputation sur des vins de grande qualité, ancrés dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner cette Cuvée Chardonnay, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa minéralité. Un poisson grillé ou poêlé, tel qu'un filet de sole ou de bar, sera un choix parfait, tout comme un blanc de volaille aux champignons. Les fromages de chèvre frais ou un Comté affiné seront également des alliés délicieux. Pour une expérience encore plus authentique, choisissez des plats bourguignons comme des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs égayeront ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne 2007, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe dorée, lumineuse. Ensuite, humez-le pour déceler ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa typique minéralité. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et finale vive. Cette dégustation guidée vous révélera toute la complexité et l'élégance de ce Chardonnay bourguignon.