Vin Bourgogne Courtault Michelet - Domaine Courtault-Michelet - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2021 Cuvée Domaine Courtault-Michelet est une belle expression d'un vin blanc provenant de l'appellation régionale Bourgogne, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin, produit par le domaine Courtault Michelet, se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer merveilleusement le terroir. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur acidulée, issue d'un climat équilibré et propice à une maturation lente des raisins. Le terroir bourguignon, composé de sols calcaires et d'un climat continental, contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. Le domaine Courtault Michelet a su développer sa réputation grâce à une vinification soignée, respectueuse des traditions bourguignonnes tout en intégrant des pratiques modernes pour optimiser la qualité du vin.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront également bien des poissons grillés ou un carpaccio de saumon. Pour une touche régionale, pensez à l'associer avec un jambon persillé ou un escargot à la bourguignonne. Les plats crémeux, comme une volaille à la crème, mettront naturellement en avant la suavité et la rondeur du Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne Blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut être bénéfique pour exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verdoyants, avant de plonger votre nez pour découvrir ses arômes de pommes vertes, de fleurs blanches et une fine touche beurrée. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale élégante et persistante.