Vin Bourgogne Marchand Tawse - Joie de Vigne - 2019

Avis Viniou

Le « Cuvée Joie de Vigne » 2019 du Château Marchand Tawse est un vin rouge sec de Bourgogne, situé dans l'appellation régionale. Élaboré à partir des cépages typiques de Bourgogne, principalement le Pinot Noir, ce vin profite d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré, parfait pour développer des arômes complexes. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation maîtrisée et un élevage en fût de chêne, offrant des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. La Bourgogne, réputée pour sa diversité géologique et son savoir-faire ancestral, influence positivement ces caractéristiques. Le Château Marchand Tawse, fort d'une histoire riche, est reconnu pour produire des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront merveille. Pour des accords régionaux, envisagez un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Époisses, accentueront également la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis, humez ses parfums de fruits rouges, et appréciez sa texture soyeuse en bouche. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la profondeur de ce millésime 2019.