Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2021 Cuvée Vieilles Vignes de Nicolas Potel est un vin qui capture l'essence de la région Bourgogne, avec ses notes délicates de fruits rouges et ses tanins fins. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, offrant une concentration et une complexité particulières. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins d'une grande fraîcheur. La Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins de Nicolas Potel une structure élégante et un équilibre harmonieux. Le domaine, avec sa solide réputation, poursuit une tradition d'excellence tout en s'adaptant aux techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui mettent en lumière ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont parfaits pour accompagner ce vin. Les saveurs rustiques d'un boeuf bourguignon, classique de la région, se marieront également à merveille avec ses tanins soyeux et sa vivacité. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages peut créer une belle harmonie de saveurs.
La dégustation de ce vin sera optimale si vous le servez à une température avoisinant 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges nuancés de notes tertiaires. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre délicat et sa finale persistante.
