Vin Bourgogne Albert Bichot - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2019, Cuvée Vieilles Vignes d'Albert Bichot, est un vin élégant et structuré. Issu de vieilles vignes, ce Chardonnay exprime une belle concentration avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'une touche minérale typique de la Bourgogne. Le millésime 2019 se caractérise par un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, grâce à un ensoleillement optimal et des techniques de vinification précises respectant le terroir. La Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, favorise la production de Chardonnays raffinés. Albert Bichot, maison historique de la région, jouit d'une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce vin, les fruits de mer et poissons en sauce légère sont idéaux, par exemple un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les accords avec des plats de la région tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un gougère enrichiront l'expérience en soulignant l'harmonie entre le vin et les mets locaux. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, peuvent également constituer un mariage savoureux.

Servez ce Bourgogne Blanc entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée, humez ses délicats parfums fruités et minéraux, puis savourez sa texture soyeuse qui persiste agréablement en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier la profondeur et la finesse de ce vin bourguignon.