Vin Fortifié Bourgogne Château Marsannay - En Montre Cul - 2020

Avis Viniou

Le Château Marsannay, situé au cœur de la Bourgogne, nous propose un vin rouge fortifié de 2020, la cuvée En Montre Cul. Bien que rare pour une région traditionnellement dédiée aux vins secs, ce vin fortifié offre une expérimentation audacieuse des cépages classiques de Bourgogne. La spécificité de ce vin réside dans le processus de fortification, apportant une richesse en arômes rouges mûrs et des notes épicées. La Bourgogne, avec ses collines calcaires et son climat continental, offre un terroir unique qui confère aux vins structure et élégance. Le Château Marsannay, malgré sa jeunesse relative parmi les domaines bourguignons, est reconnu pour ses innovations et son attention aux détails de la vinification.

Pour sublimer cette cuvée audacieuse, des viandes rôties, telles qu'un canard à l'orange ou un gigot d'agneau, accentueront ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, feront également ressortir sa profondeur et sa richesse. Pour une touche locale, le bœuf bourguignon reste un accord classique et irrésistible, rendant hommage à ses racines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes riches. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les effluves fruités et épicés qu'il dégage. En bouche, appréciez la symphonie de saveurs en accord avec sa texture soyeuse. Ce vin est une découverte qui interpelle à tous les niveaux de perception, offrant une expérience sensorielle unique.