Avis Viniou
La Famille Gueguen propose un Bourgogne blanc 2022 issu de la Cuvée Côtes Salines. Ce vin sec reflète le caractère de la région vinicole bourguignonne, célèbre pour ses Chardonnay raffinés. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques propices qui ont permis un excellent équilibre entre fraîcheur et acidité. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise l’expression élégante du Chardonnay. La Famille Gueguen, bien ancrée dans la tradition, allie savoir-faire ancestral et respect de l’environnement pour produire des vins de qualité, renforçant sa réputation comme l'un des producteurs respectés de la région.
Pour sublimer ce Bourgogne blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes salines et minérales. Un fromage délicat comme le Comté, vieilli entre 12 et 18 mois, rime aussi parfaitement avec la finesse et l'élégance du vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l'accompagner de gougères bourguignonnes, offrant un mariage local et savoureux.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster jeune, sans besoin de carafage, pour conserver ses arômes vibrants de fruits et de minéralité. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale saline qui persiste agréablement.
