Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2021 de Louis Latour est un vin qui incarne la finesse et l'élégance typiques de la région. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec offre une belle expression du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et marneux. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat difficile, révèle une fraîcheur et une minéralité remarquables grâce aux techniques de vinification soignées de Louis Latour. La Bourgogne est une région viticole emblématique, reconnue pour son climat continental et sa culture viticole ancestrale. Louis Latour, domaine historique, est réputé pour produire des vins de haute qualité depuis plusieurs générations, alliant tradition et modernité.
Pour créer une belle harmonie gustative, optez pour des plats qui soulignent la fraîcheur et la subtilité du vin. Les fruits de mer comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'accordent merveilleusement avec ce Bourgogne blanc. En termes de cuisine régionale, une quiche au chèvre et aux herbes fraîches ou un poulet à la crème et aux champignons seraient des choix idéaux pour mettre en valeur les arômes délicats de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et limpide. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la fraîcheur, l'acidité équilibrée et la minéralité avant de savourer une finale longue et élégante.
