Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2017 "Cuvée Buissonnier" des Vignerons de Buxy est un vin issu d'un cépage typique de la région, le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Produit dans une région de Bourgogne connue pour ses sols calcaires et son climat continental, ce vin présente une structure élégante, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Bien que classifié comme Grand Cru, ce vin provient de l'appellation régionale, lui conférant une approche plus abordable du prestigieux terroir bourguignon. Les Vignerons de Buxy, coopérative fondée en 1931, jouissent d'une histoire riche, se consacrant à l'expression authentique de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des mets raffinés tels qu'un coq au vin ou des magrets de canard rôti, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne, avec leur texture délicate et leur saveur beurrée, s'harmonisent magnifiquement avec la souplesse de ce vin, créant une expérience culinaire véritablement bourguignonne.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de cerises mûres et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante, équilibrée entre fruité et minéralité.
