Vin Bourgogne Clos Du Moulin Aux Moines - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Clos Du Moulin Aux Moines élabore son vin rouge "Cuvée Pinot Noir" 2021 en plein cœur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et sa complexité aromatique. Ce vin monocépage de Pinot Noir, récolté sur les sols riches et variés de la Bourgogne, offre des arômes délicats de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois, caractéristiques d'un millésime 2021 expressif et équilibré. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences maritimes, et ses terroirs regorgeant de marnes, d'argiles et de calcaires, contribue à façonner l'élégance et la finesse de ce vin. Le Clos Du Moulin Aux Moines, un domaine historique respecté, allie traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les tanins soyeux et les arômes de petits fruits rouges du Pinot Noir. Des plats à base de volaille comme un coq au vin, ou encore des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, relèveront également les subtilités du vin. Les plats typiques de la région offriront une expérience sensorielle complète et respectueuse des traditions bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre une délicate aération. En dégustant, observez la robe éclatante et limpide du vin, humez ses arômes de fruits rouges et de notes boisées, puis laissez votre palais découvrir son équilibre et sa finesse. La dégustation complète porte sur l'harmonie visuelle, olfactive et gustative, propice à une expérience sensorielle mémorable.